烤牛肉饼

【菜名】烤牛肉饼
【所属菜系】韩国
【特点】外脆里嫩，汁浓味香，松软嫩鲜。
【原料】净牛肉500克，牛奶250毫升。
鸡蛋2个，猪肥膘150克，胡椒粉2。
5克，新鲜面包50克，植物油125克，土豆泥500克，辣酱油25克，西红柿汁50克，黄酒25克
【制作过程】1、将净牛肉剔筋膜，和猪肥膘一起剁烂成泥茸或用绞肉机把两种肉绞两遍成碎泥茸。
2、鲜面包用牛奶浸泡一下，取出，挤干牛奶汁与鸡蛋液，盐、胡相貌粉混合后搅拌均匀制面直径约10厘米，厚约3毫米的圆形牛肉饼。
3、煎锅内放植物油，烧热，放入圆形牛肉饼，用微火慢慢将两面煎黄，待外部基本煎上色后，放入烤盘，浇上辣酱油、西红柿汁、黄油和清汤，放入烤炉内烤熟。
4、食用时，趁热装盘，浇上烤汁，旁边配熟土豆泥一同食用，即可。